Fiecare țară are un fel de mâncare mai bizar, pe care doar cei curajoși sau cu stomacul “tare” pot să îl încerce. Noi v-am pregătit o listă cu cele mai ciudate mâncăruri din vestul și nordul Europei. Fie că aveți poftă de un cașcaval mai interesant sau de un anumit tip de pește.. Poftă bună!
Hákarl-Islanda Carnea de rechin Hákarl fermentată nu este pentru toată lumea, deși această metodă tradițională de preparare a rechinului din Islanda are o mulțime de admiratori. Odată ce rechinul a fost prins , carcasa este îngropată sub pietriș timp de câteva luni. Apoi este pusă la afumat încă o perioadă. Acest fel de este, de fapt, felul de mâncare național al Islandei. Dacă poți trece de aroma puternică, s-ar putea să te bucuri de ea... sau poate nu. Totul depinde de forța și voința stomacului tău.
Salmiakki-Suedia şi Germania de Nord Dacă nu ați gustat niciodată dulciuri sărate, atunci acum aveţi sansa.! Aceste gustări au o textură dură, lipicioasă și amară. Au o istorie de a fi folosiet ca medicamente pentru tuse, deoarece funcționează ca expectorant. Ingrediente: extract de rădăcină de lemn dulce, sare de salmiak (sal amoniac; clorură de amoniu), zahăr, sirop de glucoză, amidon modificat, sirop de zahăr brun, maltodextrină, uneori ulei de anason
Picioare de broaște-Franţa În Franța picioarele de broaște sunt considerate o delicatesă. Dar, din moment ce restul lumii pare să nu aibă nicio reținere în a diseca broaștele la cursurile de anatomie, de ce nu ar trebui oamenii să le și mănânce? Poți alege dintre pulpe de broaște ușor prăjite, clasicele pulpe de broaște prăjite, paste umplute cu pulpe de broaște, pulpe de broaște sotate și o mulțime de alte variante ale acest fel de mâncare unic în Europa. Pulpele de broaște au un gust asemănător cu puiul.
Anghile-Țara Bascilor, Spania Dacă vă plac alimentele savuroase și bizare pe care să le mâncați în Europa, probabil că vă veți îndrăgosti de anghile . Acest fel de mâncare bască, care este servit ca pinchos (tapas în nordul Spaniei) este format din pui de anghilă de râu. Anghilele sunt încă relativ tinere și mici (de doi sau trei centimetri lungime). Sunt recoltate din râuri înainte ca să aibă șansa de a ajunge la ocean.
Lutefisk –Țările scandinave Lutefisk este un preparat apreciat în mai multe țări nordice. În mod tradițional, face parte din sărbătoarea de Crăciun; julebord-norvegian și julbord-suedez, precum și joulupöytä-finlandez .
Casu marzu-Italia Casu marzu (cunoscut și sub numele de casu modde, casu cundhídu, sau în italiană formaggio marcio) este un cașcaval din regiunea Sardinia, Italia, deosebit prin faptul că este infestat de larve vii de insecte. Casu marzu înseamnă „brânză putrezită“ în sardă.
Derivat din Pecorino Sardo, casu marzu trece dincolo de stadiul tipic de fermentare, unii considerându-l în stare de descompunere. Fermentarea este produsă de acțiunea digestivă a larvelor muștelor de cașcaval, Piophila casei. Larvele sunt introduse în mod deliberat în cașcaval, inducând un nivel avansat de fermentare și descompunere a grăsimilor din cașcaval. Consistența este moale, cu puțin lichid (numit lagrima, de la lacrimă în Sardă) curgând în afară. Larvele apar ca viermi albi, transparenți, de aproximativ 8 mm. Daca sunt agitate, larvele pot sări până la 15 cm, de unde recomandarea de a purta ochelari de protecție pentru consumatori. Unii curăță cașcavalul de larve înainte de consum, alții…nu.
Adriana Nistor
