În această săptămână, DSVSA Satu Mare a declanșat vastă acțiune de retragere, în urma unei alerte rapide internaționale, RASFF, din supermarketuri a produsului ALPRO COCOS BIO, în care a fost decelat Oxid de Etilenă, substanță care a contaminant aditivul Gumă de Guar – E 412, folosit în procesarea produsului.
Aditivul E412 - guma de guar este utilizată, ca agent de îngroșare în sosuri, dressinguri, în produse de cofetărie, în supe instant și în băuturi. Are rolul de stabilizator al emulsiilor, împiedică sinereza în produsele lactate.
Previne cristalizarea gheții în înghețată și este un agent de reținere a umidității pentru produsele de cofetărie, mărind durata de prospețime a acestora. De asemenea, are capacitatea de a lega apa în preparate.
Prezintă sinergism cu alte gume (agar, alginați, xantan etc.), fapt ce conduce la creșterea vâscozității produselor în care se încorporează.
Oxid de etilenă, C2H4O, este un gaz lichefiat, incolor, foarte toxic, foarte inflamabil, foarte instabil, cu miros eteric peste 500 ppm.
