În luna noiembrie a acestui an, România număra 457 de fabrici de procesare a laptelui şi a cărnii, cu o capacitate de procesare de câteva tone sau câteva sute tone/zi, 1.930 de unităţi de fabricare a pâinii, unde sunt incluse şi brutăriile, şi 146 de centre de ambalare a ouălor, conform calculelor ZF pe baza datelor colectate de pe site-ul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA).
Satu Mare stă cel mai bine la fabricarea pâinii, în unităţi mari şi în simple brutării, cu un număr de 171 de spaţii înregistrate pentru fabricarea pâinii, urmat de Bucureşti (126) şi Timiş (114).
Capitala este una dintre cele mai dinamice pieţe, numai în acest an fiind înfiinţate 20 de unităţi de fabricare a pâinii. De asemenea, în judeţul Prahova au apărut trei unităţi de de fabricare a pâinii noi în 2021.
Paine
Harta alimentară publicată de jurnaliștii de la Ziarul Financiar mai arată și că Satu Mare stă bine la nivel național și dacă luăm în calcul capacitatea de procesare pentru alte alimente de bază precum carnea, laptele și ouăle. Spre deosebire de vecinii noștri, Satu Mare se poate lăuda cu 10 unități pentru procesarea cărnii, 4 pentru procesarea laptelui și 7 pentru procesarea ouălor, scrie PresaSM.
Totodată, în anumite judeţe în care sunt companii mari ce produc, nu s-au mai dezvoltat mulţi producători mici, ci cei mari au centre de colectare a materiei prime, iar fermierii vând direct, centralizat.
Însă sunt şi judeţe slab dezvoltate, din lipsă de infuzie de capital, judeţe cu un PIB mai mic, ori din lipsă de viziune. În judeţul Sălaj sunt doar o fabrică de procesare a cărnii, o fabrică de procesare a laptelui şi o companie care ambalează ouă, iar în judeţele Caraş-Severin, Dolj şi Olt nu există nicio unitate de procesare a laptelui.
Industria alimentară este un sector de aproximativ 60 mld. lei şi are potenţial enorm de creştere, specialiştii din domeniu susţinând că în câţiva ani se poate ajunge la o dublare.
