Am pus acest material încă de azi în ziarul nostru pentru ca gospodinele şi cei care-şi petrec noaptea dintre ani acasă să poată să-şi facă din timp cumpărăturile şi să-şi caute reţetele pentru bunătăţile din noaptea de Anul Nou.
La români, masa festivă din noaptea de Anul Nou capătă o valoare aproape ritualică, pentru cei care mai cred încă în superstiții, fie ele și alimentare. Un rol important îl capătă produsele din pește, dar şi carnea de curcan sau cocoş, spun etnologii. Acestea aduc noroc şi bunăstare.
Românii au devenit superstiţioşi şi când vine vorba despre mâncarea de la masa de Revelion. Ca să aibă parte de noroc în anul care vine, mulţi țin cont de sfaturile specialiştilor care spun că în noaptea dintre ani trebuie să mâncăm carne albă dacă vrem să ne meargă bine în noul an.
Carnea de pasăre, de această dată, trebuie să fie neapărat cocoș, curcan sau gâscă pentru rațiunea că găina, dacă o să o sacrificăm, nu o să avem parte de bine pentru că ea scurmă ori mănâncă din urmă, precum cocoșul este țanțoș, curcanul, nici nu mai vorbim.
La fel de importante sunt preparatele din pește. Se consumă peștele ca să fim sprinteni în tot anul, ca să ne mișcăm precum peștele în apă în rezolvarea problemelor.
Simbolistica o lăsăm la o parte, dar carnea de pește aduce numeroase beneficii nutriționale. Peştele, din punct de vedere nutriţional, este bogat în Omega 3, 6 şi 9 şi are câteva minerale importante. Cea mai norocoasă combinaţie pentru noaptea de Revelion este să fim atenţi ce punem în farfurie şi să combinăm partea de hrană gătită, carne albă sau fără, cu salate crude şi proaspete.
Pentru noaptea dintre ani, bucătarii pregătesc şi tot felul de dulciuri care exprimă, potrivit superstiţiilor, modul armonios de relaţionare cu prietenii şi cu rudele. Şi plăcintele cu răvaşe sunt la mare căutare de Revelion.
Acea plăcintă care vine dintr-o lume balcanică, iar la noi, în sudul țării, se pun micile bilețele între foile plăcintei sau bani de argint, pentru a afla ce-i este menit fiecăruia. Cine găsește banul va avea noroc tot anul.
De Revelion este bine să consumați cât mai multe fructe, mere și struguri, în special. Potrivit superstițiilor, acestea aduc un an îmbelșugat.
