Inspectorii Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Satu-Mare au realizat, în perioada menționată, 87 acțiuni de control. Verificările au vizat: unități de abatorizare, unități de procesare carne și lapte, unități catering depozite alimentare, supermarketuri, piețe agroalimentare, centre de colectare a laptelui materie primă, automate de lapte, unități alimentație publică, baruri, brutării, laboratoare de cofetărie, magazine alimentare și de legume fructe.
Controalele efectuate în unități, sunt realizate de către inspectorii de specialitate din domeniile siguranței alimentare, a produselor de origine animală și non animală cu respectarea strictă, a Legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și a normelor stabilite de Autoritate Națională Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor .
În cadrul acțiunilor de verificare, inspectorii de specialitate din cadrul D.S.V.S.A, au urmărit, respectarea condițiilor generale de igienă, originea materiilor prime și existenta documentelor însoțitoare, respectarea condițiilor privind ambalarea, marcarea si etichetarea alimentelor, condițiile de transport, modul de depozitare, temperaturile de păstrare cerute de producători, existența graficelor de temperatură pentru spațiile frig, modul și condițiile de preparare și comercializare a produselor alimentare de origine animală și non animală, monitorizarea și eliminarea subproduselor improprii consumului uman. A fost verificată existența echipamentului de protecție, folosirea corectă a acestuia, existența substanțelor dezinfectante, în special cele virucide, aplicarea acestora în doză corectă, în special în vestiarele și toaletele unităților verificate, în spațiile de lucru, precum și în holurile și spațiile de trecere, în mijloacele de transport produse alimentare dar și în zonele de acces în unități.
În timpul controalelor efectuate în unitățile din industria agroalimentară s-au prelevat probe pentru efectuarea de analize de laborator conform procedurilor și instrucțiunilor din Programul de supraveghere și control pentru anul 2022, urmărindu-se conformitatea produselor alimentarea, încadrarea calității acestora în limitele maxime admise privind prezența de reziduuri de pesticide, contaminanți și alte substanțe interzise în alimente. De asemenea, s-au prelevat probe în vederea verificării conformității în ceea ce privește respectarea criteriilor microbiologice în alimente și de pe suprafețe/ ustensile de lucru în unitățile de industrie alimentară.
A.N.S.V.S.A. a anunțat retragerea de la comercializare a produsului CARIBBEAN STYLE CHEESECAKE VEGANN fructul pasiunii 2x100g lot 170922, valabilitate17.09.202, producător – Italia, datorită depistării de urme de nuci în produs, nedeclarat/neînscris pe ambalajul produsului, din supermarketuri.
D.S.V.S.A. Satu -Mare, va continua acțiunea de verificare a unităților de alimentație publica și a unităților care desfac produse alimentare de origine animală și non animală de pe raza localităților balneare și a zonelor de agrement, precum și a tuturor pensiunilor de pe raza județului. Această acțiune va cuprinde și restaurantele și sălile de evenimente, care organizează în perioadă următoare nunți, banchete, boteze, precum și alte evenimente, pentru a pre întimpina apariția unor evenimente nedorite.
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Satu - Mare, recomandă populației ca, în perioadele în care se manifestă temperaturi caniculare, peste + 30˚C la umbră, să acorde atenție deosebită modului în care păstrează sau prepară alimentele, dar și a locurilor de unde acestea sunt achiziționate.
D.S.V.S.A Satu – Mare, roagă, toți organizatorii de evenimente, din județul nostru, cum ar fi ” zilele localităților, evenimente religioase, culturale ,sportive, comemorări, tabere ” care implică și consum public de alimente indiferent de origine, animală sau non animală, să notifice instituția noastră pentru a putea lua toate măsurile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, în vederea evitării apariției unor episoade nedorite.
D.S.V.S.A. Satu Mare, prin specialiștii din domeniu, vine cu următoarele recomandări:
Știm foarte bine că alimentele cu termen de valabilitate expirat sau cu modificări ale consistenței, gustului, mirosului ne pot îmbolnăvi extrem de grav. Nu ar trebui niciodată să precupețim sănătatea noastră sau a consumatorului final, pentru o clipă de neglijență, din dorința de a economisi bani.
Dacă în cazul unora din alimente, semnele alterării sunt grăitoare, în cazul altora, rămâne loc numai pentru examene specifice de laborator - botulism.
Vă propunem un mic ghid – pe care îl vom prezenta săptămânal - prin care putem recunoaște alimentele alterate (stricate), ce nu sunt recomandate pentru fi consumate, pentru a evita toxiinfecțiile alimentare.
Laptele și iaurtul
Laptele stricat poate fi recunoscut destul de ușor. De regulă, mirosul va fi grăitor: în timp ce laptele proaspăt este inodor, laptele stricat va avea un iz acru/amar. Laptele stricat este dat de gol și de culoare: culoarea albă specifică va avea acum o tentă pronunțat gălbuie, uneori prezentând flocoane de cazeină dispersate în masa apoasă.
Dacă ați pus deja laptele la încălzit și nu sunteți sigur în privința valabilității, observați cu atenție: laptele vechi se va brânzi imediat, atunci când dă în fiert.
Iaurtul, Sana, Chefirul etc. în schimb, este mai greu de „citit”, pentru că rezistă mai mult, în aceleași condiții de păstrare. Dacă are un miros sau gust, de acru accentuat, poate să fie alterat. Un alt semn al alterării iaurtului, este prezența unei cantități mari de zer ce se ridică la suprafață masei de produs compact.
Brânzeturile
Evoluția în timp a brânzeturilor este influențată într-o măsură decisivă de sortiment. Brânzeturile tari, rezistă cel mai mult, în timp ce sortimentele moi/proapete, se vor strica cel mai repede.
De regulă, o brânză tare sau semi-tare alterată va prezenta un miros puternic, va avea o textură mai tare și mai uscată decât în mod normal și o culoare mai închisă (galben închis-gri, portocaliu sau maro). Trebuie știut însă faptul că brânzeturile tari pot rezista foarte mult în timp, astfel că pot fi consumate chiar și atunci când prezintă urme de mucegai; la brânzeturi precum Cheddar sau Gruyere, de exemplu, poate fi pur și simplu îndepărtată partea cu mucegai – restul brânzei se poate consuma în continuare.
În schimb, brânzeturile moi se alterează ușor – de regulă, mirosul înțepător, acru, zeama, îngălbenirea și mucegaiul sunt semnele cele mai frecvente.
În acest an, au fost examinate – 26985 capete suine, în direcția depistării trichinei, în cadrul LSVSA Satu – Mare, CSVSAO ȘI CSVA, unde au fost diagnosticați 4 porci domestici sacrificați pentru consum propriu, pozitivi, din localitatea Odoreu și Lazuri, iar din cei 288 capete de mistreți examinați, 1 mistreț a fost declarat în urma examenelor de specialitate, pozitiv la trichină, în Fondul de Vânătoare Bătarci.
Pentru orice fel de sesizări, reclamații în domeniul sanitar veterinar și al siguranței alimentare, vă rugăm să apelați CALL CENTER la numărul de telefon 0800826787 sau 0261715956.
