Inspectorii Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Satu-Mare au realizat, în perioada menționată, 91 acțiuni de control. Verificările au vizat: unități de abatorizare, unități de procesare carne și lapte, unități catering depozite alimentare, supermarketuri, piețe agroalimentare, centre de colectare a laptelui materie primă, automate de lapte, unități alimentație publică, baruri, brutării, laboratoare de cofetărie, magazine alimentare și de legume fructe.
Controalele efectuate în unități, sunt realizate de către inspectorii de specialitate din domeniile siguranței alimentare, a produselor de origine animală și non animală cu respectarea strictă, a Legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și a normelor stabilite de Autoritate Națională Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor .
În cadrul acțiunilor de verificare, inspectorii de specialitate din cadrul D.S.V.S.A, au urmărit, respectarea condițiilor generale de igienă, originea materiilor prime și existenta documentelor însoțitoare, respectarea condițiilor privind ambalarea, marcarea si etichetarea alimentelor, condițiile de transport, modul de depozitare, temperaturile de păstrare cerute de producători, existența graficelor de temperatură pentru spațiile frig, modul și condițiile de preparare și comercializare a produselor alimentare de origine animală și non animală, monitorizarea și eliminarea subproduselor improprii consumului uman. A fost verificată existența echipamentului de protecție, folosirea corectă a acestuia, existența substanțelor dezinfectante, în special cele virucide, aplicarea acestora în doză corectă, în special în vestiarele și toaletele unităților verificate, în spațiile de lucru, precum și în holurile și spațiile de trecere, în mijloacele de transport produse alimentare dar și în zonele de acces în unități.
În timpul controalelor efectuate în unitățile din industria agroalimentară s-au prelevat probe pentru efectuarea de analize de laborator conform procedurilor și instrucțiunilor din Programul de supraveghere și control pentru anul 2022, urmărindu-se conformitatea produselor alimentarea, încadrarea calității acestora în limitele maxime admise privind prezența de reziduuri de pesticide, contaminanți și alte substanțe interzise în alimente. De asemenea, s-au prelevat probe în vederea verificării conformității în ceea ce privește respectarea criteriilor microbiologice în alimente și de pe suprafețe/ ustensile de lucru în unitățile de industrie alimentară.D.S.V.S.A. Satu -Mare, va continua acțiunea de verificare a unităților de alimentație publica și a unităților care desfac produse alimentare de origine animală și non animală de pe raza localităților balneare și a zonelor de agrement, precum și a tuturor pensiunilor de pe raza județului. Această acțiune va cuprinde și restaurantele și sălile de evenimente, care organizează în perioadă următoare nunți, banchete, boteze, precum și alte evenimente, pentru a pre întimpina apariția unor evenimente nedorite.
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Satu - Mare, recomandă populației ca, în perioadele în care se manifestă temperaturi caniculare, peste + 30˚C la umbră, să acorde atenție deosebită modului în care păstrează sau prepară alimentele, dar și a locurilor de unde acestea sunt achiziționate.
D.S.V.S.A Satu – Mare, roagă, toți organizatorii de evenimente, din județul nostru, cum ar fi ” zilele localităților, evenimente religioase, culturale ,sportive, comemorări, tabere ” care implică și consum public de alimente indiferent de origine, animală sau non animală, să notifice instituția noastră pentru a putea lua toate măsurile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, în vederea evitării apariției unor episoade nedorite.
D.S.V.S.A. Satu Mare, prin specialiștii din domeniu, vine cu următoarele recomandări:
Toxiinfecția alimentara este o infecție digestiva, contractata prin ingestia de alimente contaminate cu diferite bacterii si cu toxinele lor. Toxiinfecția alimentara este foarte periculoasa, atât pentru femeile gravide si copiii mici, dar si pentru persoanele fără alte afecțiuni de sănătate. Creșterea riscului de toxiinfecții alimentare este mare, așa că este bine să cunoaștem acele alimente care o poate declanșa. Majoritatea alimentelor care pot declanșa toxiinfecția alimentara sunt produse comune, pe care le consumam aproape zi de zi :
Produse conservate
Pericolul infecției cu toxină botulinică este nevăzut și poate fi prezent atât în conservele preparate în casă, cât și accidental în cele din comerț.
Cum recunoaștem o conservă care nu mai poate fi consumată:
ambalajul conservei din metal sau capacul borcanului este bombat
observăm scurgeri de conținut din conservă
conserva are un aspect deteriorat sau borcanul este crăpat
atunci când desfacem conserva, țâșnește un lichid cu un miros nespecific tipului de produs conservat sau o spumă
apa în care au fost conservate alimentele este tulbure
în momentul în care deschidem conserva, auzim un sunet asemănător dezumflării unei mingi
dacă am desfăcut conserva: observăm mucegai, un miros înțepător și o culoare nefirească
Dacă aveți dubii în ceea ce privește valabilitatea sau prospețimea unei conserve, cel mai indicat este să nu o deschideți și să nu o consumați – în niciun caz nu ar trebui să gustați, pentru a decide dacă poate fi consumată sau nu!
Conserva suspectă nu trebuie desfăcută sau înțepată – trebuie învelită în două rânduri de pungi, iar apoi, trimisă spre distrugere prin incinerare.
În cazul pâinii, cerealelor, fructelor și legumelor, cel mai bun indicator al alterării, care nu lasă loc de interpretări, este mucegaiul.
Peștele este bine cunoscut pentru mirosul său specific – atunci când s-a alterat/stricat, acesta devine de-a dreptul înțepător, asemănător amoniacului. În acest mod, se poate ști cu certitudine dacă peștele trebuie scos din consum sau nu.
Dacă aveți dubii, puteți inspecta și culoarea. Peștele nu trebuie să capete niciodată o nuanță maronie, gălbuie sau gri și nu trebuie să aibă extremitățile uscate.
Branhiile trebuie să fie roșii viu, fără a fi vinete/albastre lipicioase, iar ochii să fie clari/ lucioși și în niciun caz , mați/opaci și înfundați în orbite.
Un pește alterat va fi sfărâmicios, lipsit de fermitate și va prezenta la suprafață, o peliculă mucilaginoasă, alunecoasă, iar solzii vor fi foarte ușor de îndepărtat.
În acest an, au fost examinate – 27786 capete suine, în direcția depistării trichinei, în cadrul LSVSA Satu – Mare, CSVSAO ȘI CSVA, unde au fost diagnosticați 4 porci domestici sacrificați pentru consum propriu, pozitivi, din localitatea Odoreu și Lazuri, iar din cei 298 capete de mistreți examinați, 1 mistreț a fost declarat în urma examenelor de specialitate, pozitiv la trichină, în Fondul de Vânătoare Bătarci.
