Inspectorii Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Satu-Mare au realizat, în perioada menționată, 98 acțiuni de control. Verificările au vizat: unități de abatorizare, unități de procesare carne și lapte, unități catering depozite alimentare, supermarketuri, piețe agroalimentare, centre de colectare a laptelui materie primă, automate de lapte, unități alimentație publică, baruri, brutării, laboratoare de cofetărie, magazine alimentare și de legume fructe.
Controalele efectuate în unități, sunt realizate de către inspectorii de specialitate din domeniile siguranței alimentare, a produselor de origine animală și non animală cu respectarea strictă, a Legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și a normelor stabilite de Autoritate Națională Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor .
În cadrul acțiunilor de verificare, inspectorii de specialitate din cadrul D.S.V.S.A, au urmărit, respectarea condițiilor generale de igienă, originea materiilor prime și existenta documentelor însoțitoare, respectarea condițiilor privind ambalarea, marcarea si etichetarea alimentelor, condițiile de transport, modul de depozitare, temperaturile de păstrare cerute de producători, existența graficelor de temperatură pentru spațiile frig, modul și condițiile de preparare și comercializare a produselor alimentare de origine animală și non animală, monitorizarea și eliminarea subproduselor improprii consumului uman. A fost verificată existența echipamentului de protecție, folosirea corectă a acestuia, existența substanțelor dezinfectante, în special cele virucide, aplicarea acestora în doză corectă, în special în vestiarele și toaletele unităților verificate, în spațiile de lucru, precum și în holurile și spațiile de trecere, în mijloacele de transport produse alimentare dar și în zonele de acces în unități.
În timpul controalelor efectuate în unitățile din industria agroalimentară s-au prelevat probe pentru efectuarea de analize de laborator conform procedurilor și instrucțiunilor din Programul de supraveghere și control pentru anul 2022, urmărindu-se conformitatea produselor alimentarea, încadrarea calității acestora în limitele maxime admise privind prezența de reziduuri de pesticide, contaminanți și alte substanțe interzise în alimente. De asemenea, s-au prelevat probe în vederea verificării conformității în ceea ce privește respectarea criteriilor microbiologice în alimente și de pe suprafețe/ ustensile de lucru în unitățile de industrie alimentară.
D.S.V.S.A. Satu -Mare, va continua acțiunea de verificare a unităților de alimentație publica și a unităților care desfac produse alimentare de origine animală și non animală de pe raza localităților balneare și a zonelor de agrement, precum și a tuturor pensiunilor de pe raza județului. Această acțiune va cuprinde și restaurantele și sălile de evenimente, care organizează în perioadă următoare nunți, banchete, boteze, precum și alte evenimente, pentru a pre întimpina apariția unor evenimente nedorite.
A.N.S.V.S.A. anunță retragerea voluntară, de la comercializare a produsului – TASTINO NAPOLITANE cu 72% CREMĂ CU AROMĂ DE ALUNE DE PĂDURE- 800 g producător – P.R.d.o.o., datorită depistării în conținut a Salmonelei Typhimurium.
D.S.V.S.A Satu – Mare, roagă, toți organizatorii de evenimente, din județul nostru, cum ar fi ” zilele localităților, evenimente religioase, culturale ,sportive, comemorări, tabere ” care implică și consum public de alimente indiferent de origine, animală sau non animală, să notifice instituția noastră pentru a putea lua toate măsurile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, în vederea evitării apariției unor episoade nedorite.D.S.V.S.A. Satu Mare, prin specialiștii din domeniu, vine cu următoarele recomandări :
Toxiinfecția alimentara se caracterizează prin semnele si simptomele apărute odată cu ingestia de alimente contaminate cu germeni sau toxine bacteriene, de regula apărând focare de infecție localizate în colectivități ( cantine, restaurante), sau la organizarea de mese festive, dar pot apărea și în cazul consumului individual. Agenții patogeni sunt deseori reprezentați de Salmonele, Shigella, anumite tulpini de Escherichia coli, Proteus, enterococi, unele specii de Stafilococi și Streptococi.
Cum ne dam seama ca este toxiinfecție alimentara?
Simptomele tipice au grade diferite de intensitate, in funcție de tipul de agent bacterian si de capacitatea de apărare imunologica a pacientului, fiind reprezentate de:
- Diaree - pe primul plan în tabloul clinic ;
- Durere abdominala ;
- Greața ;
- Vărsături ;
De regula, apar in câteva ore de la consumul alimentului contaminat, dar, mult mai rar, se pot produce si in câteva zile. Când prezentați astfel de semne, trebuie sa mergeți la medic (de familie, specialist gastroenterolog sau de boli infecțioase), pentru inițierea unui tratament specific.
Cum pot fi prevenite toxiinfecțiile alimentare?
Reguli simple, dar extrem de importante pentru prevenirea acestora:
- Spălarea mâinilor înainte de fiecare masa;
- Spălarea atenta a fructelor si legumelor (alimentele consumate preponderent in sezonul cald);
- Apa trebuie băuta din surse sigure, iar prepararea alimentelor se face cu apa din astfel de surse, de preferat certificate sanitar;
- Prepararea termica adecvata a alimentelor si depozitarea lor in locuri corespunzătoare;
- Evitați sa consumați carne preparata „in sânge” sau lapte „proaspăt” de tara care, in majoritatea cazurilor, nu este nici măcar fiert si care, oricum, nu este preparat industrial;
- Fructele de mare si pestele crud (susai) trebuie consumate doar atunci când sunt proaspete, pentru ca, deseori, prezinta riscul de dezvoltare a toxiinfecțiilor alimentare.
- Pasteurizarea si sterilizarea UHT a laptelui sunt foarte importante, ultima fiind considerata cea mai eficienta metoda pentru eliminarea agenților patogeni contaminanți, fără a influenta proporția de substanțe nutritive din lapte.
În acest an, au fost examinate – 35230 capete suine, în direcția depistării trichinei, în cadrul LSVSA Satu – Mare, CSVSAO ȘI CSVA, unde au fost diagnosticați 4 porci domestici sacrificați pentru consum propriu, pozitivi, din localitatea Odoreu și Lazuri, iar din cei 303 capete de mistreți examinați, 1 mistreț a fost declarat în urma examenelor de specialitate, pozitiv la trichină, în Fondul de Vânătoare Bătarci.
Pentru orice fel de sesizări, reclamații în domeniul sanitar veterinar și al siguranței alimentare, vă rugăm să apelați CALL CENTER la numărul de telefon 0800826787 sau 0261715956.
