La data de 16 octombrie 2023 se celebrează ZIUA MONDIALĂ A ALIMENTAŢIEI ŞI A COMBATERII RISIPEI ALIMENTARE. Alimentaţia este o nevoie fundamentală a omului şi o condiţie necesară supravieţuirii şi prosperităţii organismului, iar cu această ocazie atragem atenţia întregii societăţi asupra problemei siguranţei şi a risipei alimentare.
Risipa de alimente este o problemă mondială care a căpătat o atenţie din ce în ce mai mare pe agenda publică şi politică din ultimii ani. Importanţa acestui subiect va continua să crească, având în vedere în special nevoia de a hrăni o populaţie aflată în creştere: în ultimele 4 decenii, populaţia mondială s-a dublat. Asigurarea securităţii alimentare a populaţiei este obligaţia fiecărui stat. Problema securităţii alimentare, a accesului populaţiei la produse agroalimentare de bază de calitate corespunzătoare constituie o preocupare majoră pentru toate statele lumii, mai ales pentru cele subdezvoltate sau în curs de dezvoltare. Asigurarea securităţii alimentare tuturor cetăţenilor contribuie la ocrotirea sănătăţii – dar şi la liniştea socială, stabilitate şi prosperitate. Este nevoie urgentă de aplicarea Legii 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare.
Sloganul campaniei de informare-educare-comunicare:
- Apa este condiţia vieţii, apa este condiţia să avem hrană.
Legile reglementează foarte riguros normele de igienă alimentară în unităţile de producţie, desfacere şi în cele de alimentaţie publică, este nevoie însă ca în fiecare gospodărie să se respecte regulile de bază privind manipularea corectă şi igienică a alimentelor, urmând sfaturile:
- păstraţi curăţenia
- folosiţi surse de apă şi materii prime sigure
- separaţi alimentele gătite de cele crude
- gătiţi cât mai bine alimentele
- păstraţi alimentele la temperaturi sigure.
Pentru a putea asigura hrană suficientă azi şi în viitor, este nevoie să se oprească poluarea apelor naturale şi risipa de apă. Trebuie să înţelegem şi să conştientizăm că apa potabilă este o comoară de preţuit, mai ales dacă ne gândim la tendinţa globală de scădere a resurselor şi obţinerea tot mai costisitoare şi mai dificilă a apei potabile.
Pentru a reduce risipa alimentară:
- planificaţi-vă cumpărăturile (întocmiţi listă) în funcţie de meniul propus pentru săptămâna următoare
- verificaţi termenul de valabilitate al produselor cumpărate şi folosite
- păstraţi produsele alimentare în conformitate cu instrucţiunile de pe ambalaj (verificaţi temperatura frigiderului: pentru prospeţime maximă, alimentele trebuie păstrate între 1 şi 5 grade Celsius)
- aranjaţi produsele în frigider şi cămara de alimente în aşa fel încât produsele mai vechi să fie în faţă şi să fie consumate înaintea celor mai noi
- serviţi cantităţi mai mici de alimente şi mai bine repetaţi decât să lăsaţi rămăşiţe în farfurie
- mâncarea neconsumată păstraţi-o în frigider pentru a doua zi sau puteţi congela pentru o altă ocazie: în congelator puteţi păstra şi mâncare gătită
- în loc să aruncaţi alimentele de prisos puteţi să le donaţi – peste tot sunt oameni nevoiaşi care se bucură de un mic ajutor, din păcate sunt şi mulţi copii care se culcă seara flămânzi
- învăţaţi-vă copii să preţuiască hrana, atât pentru valoarea materiei prime cât şi pentru munca depusă pentru preparare.
