Inspectorii Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Satu-Mare au realizat, în perioada menționată, 128 acțiuni de control. Verificările au vizat: unități de abatorizare, unități de procesare carne și lapte, unități catering depozite alimentare, supermarketuri, piețe agroalimentare, centre de colectare a laptelui materie primă, unități alimentație publică /terase, baruri, brutării, laboratoare de cofetărie, magazine alimentare și de legume fructe, depozite de înghețată, chioșcuri, automate alimentare.
Controalele efectuate în unități, sunt realizate de către inspectorii de specialitate din domeniile siguranței alimentare, a produselor de origine animală și non animală cu respectarea strictă a Ordonanțelor Guvernului României, a Legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și a normelor stabilite de Autoritate Națională Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor .În desfășurarea atribuțiilor de serviciu, reprezentanții DSVSA Satu- Mare, au respectat măsurile de distanțare socială și prevederile legale în vigoare privind utilizarea materialelor individuale de protecție împotriva COVID-19.
În cadrul acțiunilor de verificare, inspectorii de specialitate din cadrul D.S.V.S.A, au urmărit, respectarea condițiilor generale de igienă, originea materiilor prime și existenta documentelor însoțitoare, respectarea condițiilor privind ambalarea, marcarea si etichetarea alimentelor, condițiile de transport, modul de depozitare, temperaturile de păstrare cerute de producători, existența graficelor de temperatură pentru spațiile frig, modul și condițiile de preparare și comercializare a produselor alimentare de origine animală și non animală, monitorizarea și eliminarea subproduselor improprii consumului uman. A fost verificată existența echipamentului de protecție, folosirea corectă a acestuia, existența substanțelor dezinfectante, în special cele verucile, aplicarea acestora în doză corectă, în special în vestiarele și toaletele unităților verificate, în spațiile de lucru, precum și în holurile și spațiile de trecere, în mijloacele de transport produse alimentare dar și în terasele și zonele de acces în unități.
Continuă acțiunile de verificare și retragere, a unor sortimente de înghețată în Supermarketuri și Magazine Alimentare din județul Satu – Mare. Alerta a fost declanșată datorită prezenței Oxidului de Etilenă, care a fost pus în evidență într-un aditiv folosit în procesul de producție al înghețatei. Până la această oră la nivelul județului au fost retrase de la comercializare, un număr de încă 1.806 bucăți înghețată, cu sortimentație diferită.
În urma controalelor efectuate, au fost aplicate – 8 sancțiuni contravenționale, din care – 1 amendă contravenționala, în valoare de 10.000 Lei, – un Restaurant din localitatea Satu Mare, – pentru etichetarea necorespunzătoare a produselor alimentare folosite în procesul de prepararea alimentelor și 7 avertismente, pentru 7 producători particulari, din Piețele Agroalimentare, Mare – 1, Someș – 1, Mică – 2, Piața Micro 17 – 1, din Satu – Mare și Piața Tășnad – 2. În urma acestor controale s-a dispus punerea sub sechestru / reținere oficială și confiscare, pentru cantitatea de 19,95 Kg, preparate și specialități alimentare, în valoare totală de 789 Lei. Întreaga cantitate de preparate alimentare, a fost denaturată și dirijată spre distrugere prin incinerare, într-o unitate de ecarisare a teritoriului autorizată sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor în acest scop din județul nostru.
Continuă acțiunile de control în trafic, inspectori D.S.V.S.A. împreună cu inspectori din partea IJP, pentru depistarea transporturilor ilegale de carne și de preparate din carne, indiferent de specia de la care provin, animale sacrificate fraudulos sau în locuri neautorizate / neînregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor , tranșate și transportate spre comercializare, în mijloace de transport murdare, neigienizate și nedezinfectate conform legislației în vigoare.
Atenționăm posibilii transportatori sau comercianți, că în cazul depistării unor astfel de transporturi ilegale, se va dispune măsura punerii imediată sub sechestru / reținere oficială și confiscarea, pentru întreaga cantitatea depistată . Aceleași masuri vor fi aplicate și pentru transporturile ilegale/ilicite de produse alimentare de origine non animală, legume și fructe. Întreaga cantitate de produse alimentare de origine animală sau non animală transportată ilegal, va fi denaturată și dirijată spre distrugere prin incinerare, într-o unitate de ecarisare a teritoriului autorizată sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, pe cheltuiala transportatorului.
Datorită evoluției pe teritoriul României a pestei porcine africane, așa cum am mai informat, carnea proaspătă de porc, carnea preparată sau carnea tocată de porc, precum și produsele din carne care conțin carne de porc nu pot face obiectul transportului comercial sau particular, către alte State Membre, dacă provin din zonele cuprinse în Regulamentului U.E.- 994 / 2021, privind măsurile zoo sanitare de combatere a pestei porcine africane în anumite State Membre ale UE.
D.S.V.S.A. Satu – Mare, continuă, prin inspectorii de specialitate, acțiunile de verificare a condițiilor igienice, sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, în toate unitățile autorizate, să organizate, în unitățile de alimentație publică, în săli de evenimente, diferite petreceri, mese festive, cu ocazia logodnelor, nunților, botezurilor, banchetelor de absolvire, mese de comemorare, care organizate deficitar, fără respectarea condițiilor stricte impuse de autoritatea sanitară veterinară, câteodată pot duce accidental, la apariția unor evenimente epidemiologice nedorite, cu impact negativ pentru sănătatea participanților/consumatorilor, cum ar fii Toxiinfecțiile Alimentare.
Toxiinfecțiile alimentare sunt boli acute, având cauza toxică sau infecțioasă și apar după consumul unor alimente, contaminate cu microorganisme sau toxinele acestor. Simptomele unor toxiinfecții alimentare, pot varia în funcție de cauzele/factorii care au generat-o. Printre simptomele comune se includ: stări de vomă, amețeală, cefalee, crampe abdominale, diaree și uneori și stări febrile.
De obicei, aceste simptome durează doar câteva zile, însă ocazional o toxiinfecție alimentară poate fi extrem de periculoasă și poate cauza chiar moartea consumatorului.
Aveți grijă la igiena alimentației, în special în perioadele caniculare, evitând în acest fel apariția toxiinfecțiilor alimentare. Atunci când consumați alimente care conțin anumite tipuri de bacterii sau toxine ale acestora, puteți face o toxiinfecție alimentară.
După o anumita perioada de la ingestia alimentelor contaminate, așa numita perioadă de incubație încep să apară diverse simptome. Acest lucru se datorează faptului că microorganismele care generează toxiinfecțiile, au nevoie de timp pentru a se multiplica în organism.
Perioada de incubație depinde de tipul de microorganism și de cantitatea ingerată. Aceasta poate dura de la mai puțin de câteva ore până la câteva zile. Agenții patogeni, care ajung în tubul digestiv, odată cu alimentele ingerate sau apa de băut, produc la acest nivel primele simptome. Astfel, puteți să prezentați: greață, stări de amețeală, vomă, crampe abdominale, diaree, febră sau orice combinații ale acestora. Microorganismele au nevoie de căldură și umezeală pentru a se dezvolta, ele putând fi fie aerobe, fie anaerobe. Acesta este și unul din motivele pentru care anumite alimente trebuie depozitate strict în frigider. Bacteriile se reproduc prin diviziune, astfel că dintr-o bacterie rezultă două, din două devin patru ş.a.m.d. Astfel, un aliment contaminat cu un număr mic de bacterii, depozitat necorespunzător peste noapte, prezintă un risc de îmbolnăvire foarte mare dacă este consumat a doua zi; acest lucru întâmplându – se datorită gradului mare de contaminare. Este suficient doar să gustați din acest aliment pentru a vă îmbolnăvi. Depozitarea produselor alimentare, a alimentelor în frigider împiedică de obicei dezvoltarea bacteriilor.
Există însă și excepții de la această regulă: bacterii ca Yersinia si Listeria se pot multiplica și la temperaturile din frigider. Datorită faptului că nu puteți mirosi sau simți gustul bacteriilor, singura cale de a vă asigura că alimentele sunt sigure, salubre, este să respectați minimele bune practici de igienă alimentară. Cel mai frecvent implicate în toxiinfecțiile alimentare sunt alimentele insuficient preparate termic, bogate în proteine, cum sunt: carnea indiferent de specie, ouăle, lactatele, peștele, fructele de mare, care constituie un mediu adecvat pentru supraviețuirea agenților patogeni. Printre agenții patogeni, care pot genera boli grave ca urmare a consumului de alimente contaminate, se pot enumera: bacteriile, virușii, nu putem exclude toxinele produse de către aceștia, dar și unele parazitoze.
