Adrian Bud este un tânăr din județul Satu Mare și-a investit toate economiile în cel mai scump condiment din lume. După ce a stat 10 ani în Franţa, a mizat totul pe pasiunea lui şi s-a apucat să cultive şofran. Un gram de şofran se vinde în România cu 70 de lei, iar un kilogram poate ajunge şi la 30.000 de euro.
„Sunt zile când avem vreo 200 de flori și alte zile în care avem 700-800, depinde foarte mult de vreme” spune cultivatorul de șofran, Adrian Bud
Cu o investiție de 6.500 de euro, Adrian a reușit sa planteze anul trecut 30.000 de bulbi de șofran, un condiment întâlnit cel mai des în Orientul Mijlociu. Tânărul a locuit 9 ani în Franţa, unde a lucrat ca patiser, dar și-a dorit sa încerce ceva nou în țara lui, conform DIGI24.
„Curajul, nu știu, am vrut sa încerc sa fac ceva diferit și nu am vrut sa încep cu cantitate mică să nu pierd timpul. Am știut că se mai plantează, dar mai mult în sud. Am avut emoții anul trecut. Când am văzut prima floare, am crezut că mor de fericire” declară Adrian Bud.
Gramul de șofran de se vinde apoi cu 70 de lei
Şofranul este cunoscut și pentru beneficiile pe care le are asupra sănătății, nu doar pentru aromele pe care le oferă în orice tip de bucatarie.
„E un condiment nou și foarte puțin folosit în România. Sunt foarte multe beneficii, pe lângă gust și culoare, are beneficii în industria farmaceutică, ajută la stres și anxietate, e un foarte bun calmant” adaugă Adrian Bud.
Pentru a obține un gram de șofran uscat, trebuie să fie culese aproximativ 150 de flori. Gramul se vinde apoi cu 70 de lei, potrivit DIGI24.
Soţia lui Adrian condimentează cu șofran tot ce gătește în casă
„Am pregătit chiar și tort cu spumă de șofran, merge minunat cu ganajul de ciocolată. Facem adesea și ceaiuri de șofran, este recunosut ca și antidepresiv”
Deși se întreține ușor, sofranul trebuie să fie uscat, etapă în care își pierde 80% din greutatea inițială, iar mai apoi trebuie să stea la maturat aproximativ două luni, pentru a ajunge la calitatea maximă.
„Șofrnaul în sine este partea practic se înlătura partea albă și galbenă și rămâne efectiv interiorul care se pune la uscat”
Prea puţini locuitori din Drăguşeni știau de existenţa acestui condiment, înainte ca Adrian Bud să înființeze aici o cultură de șofran.
În România, numărul culturilor mari de șofran nu trece de 15.
